Foodatlas

Фризеры для жареного мороженого – малоизвестное оборудование для большинства предпринимателей, работающих в сфере общественного питания. Готовят восхитительный и непривычный для нашей страны десерт ролл мороженое. Аппарат представляет собой железный ящик с компрессором и блоком управления охлаждением. Сверху располагается гладкая «жарочная» поверхность» квадратной, круглой или прямоугольной формы, которая, в отличие от традиционных сковородок, не нагревается, а охлаждается. На остывший металл выливают жидкую молочную смесь. Подмерзая, состав превращается в готовый продукт, который раскладывают в креманки или другие емкости для подачи покупателю. При чрезмерном примерзании к поверхности одно нажатие на педаль включает режим быстрого оттаивания.

Сортировать:
Наверх